【簡単副菜】にんじんだけで作る！夏にぴったり【キャロットラペ】の作り方

にんじんだけで簡単に作れる、爽やかでスパイシーな副菜です！ 調味料もシンプルで、素材の甘さとスパイスの風味が引き立ちます。 夏の暑い時期にさっぱりと食べたくなる、箸休めにもぴったりな一品です！

◽️材料
にんじん　600g(3本)
塩　6g
りんご酢　40g
レモン汁　40g
砂糖　16g
米油　20g
塩　6g

＜パウダースパイス＞
クミン　3g
コリアンダー　2g
ブラックペッパー　2g

◽️作り方
1. にんじんは皮をむき、スライサーなどで千切りにする。  

2. ボウルににんじんを入れて塩をふり、30分ほど置く。水分が出たら、にんじんをしっかりと絞り、出た水分は捨てる。  
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3. 調味料とスパイスをすべて入れ、よく混ぜ合わせる。にんじんと合わせ、全体をよく和える。  

4. 冷蔵庫で半日以上寝かせると、味がなじんでより美味しくいただけます。