＜当店では毎月第１＆第３月曜日更新で月替わりカレーを提供しています＞
10/24-11/2に提供するカレーは「かぼちゃのバターチキンカレー」です。
ハロウィンシーズンにぴったりの、かぼちゃを使ったバターチキンカレー。
まろやかなバターのコクと、かぼちゃのやさしい甘みが溶け合う、ほっこり癒される味わいです。
スパイスの香りはしっかりと感じつつも、どこかやさしい印象で、辛いものが苦手な方にもおすすめ。
かぼちゃの自然な甘さと、バターチキンの濃厚なソースの相性は抜群。
見た目も鮮やかで、食卓をハロウィン気分にしてくれる一皿です！
【保存版】かぼちゃのバターチキンカレーの作り方｜プロが教える本格スパイスレシピ
ご家庭で作りやすいようにアレンジした「かぼちゃのバターチキンカレー」です。
YouTube動画を参考にお家で作ってみてくださいね。
◽️材料
鶏もも肉 400g
にんにく 10g
生姜 10g
塩 4g
砂糖 4g
カレー粉 20g
かぼちゃ 400g
カシューナッツ 10g
くるみ 10g
トマトピューレ 200g
水 100g
バター 120g
生クリーム 50g
砂糖 10g
塩 8g
油 20g
シナモン 2g
クローブ 1g
唐辛子 1g
◽️作り方
1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、すりおろしたにんにく・生姜・塩・砂糖・カレー粉を揉み込み、下味をつけておく。かぼちゃは薄切りにする。カシューナッツとくるみは粗く砕く。
2. フライパンに油を入れ、シナモン→クローブ→唐辛子の順でテンパリングする。
3. バター、カシューナッツ、くるみを加え、香ばしい色と香りが出るまで炒める。
4. 鶏肉を加え、表面に軽く火が入る程度まで炒める。
5. トマトピューレ、水、かぼちゃを加え、フタをして弱め中火で15分ほど煮込む。
6. 生クリームを加え、塩・砂糖で味を整える。
カレーに合う副菜のレシピはこちらをチェック！
https://yellowspoon-curryshop.com/category/didedish/
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＜YouTubeについて＞
東京・荻窪駅北口から徒歩1分！カレー・ビリヤニ店「イエロースプーン」の カレー好きな店主2人が、「もっと気軽に、もっと楽しく」カレーを楽しめるヒントをお届けしています。
チャンネルでは…
・お店の週替わりメニューをベースにした“家庭向けアレンジレシピ
・ おうちでも簡単！本格派カレー＆スパイス料理の作り方
・店主の日常や、のんびり雑談（予定）などなど…
“カレー沼”にハマるきっかけ、ここにあります◎
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【荻窪店】
📍 営業日時
・ランチ：11:00～15:00 (30分前LO)
・ディナー：18:00～22:30 (30分前LO)
※不定休のため、最新情報はSNSをご確認ください。【お店までのアクセス】
東京都杉並区上荻1-9-1 慶仁ビル 2F
ＪＲ中央線・総武線「荻窪駅」 北口から徒歩1分。
または東京メトロ丸ノ内線「荻窪駅」 地下改札口から徒歩３分。
【高円寺店（テイクアウト限定）】
📍 営業日時
毎週水曜および第２＆４木曜
ランチ：11:00～15:00 (30分前ラストオーダー)
※最新情報はSNSをご確認ください。【お店までのアクセス】
東京都杉並区高円寺北四丁目1-7 高円寺アパートメント テラス棟
ＪＲ中央線・総武線「高円寺駅」 から徒歩8分
または「阿佐ヶ谷駅」から徒歩11分
駅からの詳しい行き方はこちらをご確認ください！
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