＜当店では毎週金曜日更新で週替わりでカレーを提供しています＞
7/18-7/24に提供するカレーは「イカとホタテのシーフードカレー」です。
ぷりっとしたイカと旨みたっぷりのホタテがゴロッと入った、海の幸を存分に味わえるシーフードカレー。ベースはトマトの酸味とコクを活かしたスパイシーなルーに、生クリームを少し加えることで、やさしいまろやかさもプラス。
ご家庭で作りやすいようにアレンジした「イカとホタテのシーフードカレー」です。
YouTube動画を参考にお家で作ってみてくださいね。
「イカとホタテのシーフードカレー」（4〜5人分）
イカ(切り身) 200g
ホタテ 100g
玉ねぎ 250g
にんにく(みじんぎり) 5g
生姜(みじんぎり) 5g
トマトピューレ 150g
干し貝柱スープ(顆粒) 2g
水 200g
生クリーム 30g
塩 7g
米油 2g
イエローマスタード 3g
クミン 2g
フェンネル 2g
ブラックペッパー 1g
カレーリーフ 1g
赤唐辛子 2本
カレー粉(赤缶) 20g
パクチー 5g
◽️作り方
1. イカとホタテは解凍しておく。玉ねぎは粗みじん切りにする。
2. 鍋に油をひき、マスタードシードを入れてテンパリングする（はじけるまで）。続けて赤唐辛子、クミンシード、フェンネル、ブラックペッパーを加え、香りが立つまで加熱する。最後にカレーリーフを加える。
3. みじん切りにしたにんにくと生姜を加え、刺激臭がなくなるまで炒める。
4. 玉ねぎを加えて、しっかりと色づくまで炒める。
5. トマトピューレを加え、油がにじむまでじっくり加熱する。
6. カレー粉を加えて炒め、こちらも油がにじむまでしっかり火を通す。
7. 解凍したイカとホタテを加え、全体をなじませながら火を通す。
8. 干し貝柱の顆粒スープを加え、さっと煮る。
9. 生クリームを加え、温めたら火を止める。
10. 塩で味を調える。
11. 器に盛り付け、仕上げにパクチーを添える。
カレーに合う副菜のレシピはこちらをチェック！
https://yellowspoon-curryshop.com/category/didedish/
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＜YouTubeについて＞
東京・荻窪駅北口から徒歩1分！カレー・ビリヤニ店「イエロースプーン」の カレー好きな店主2人が、「もっと気軽に、もっと楽しく」カレーを楽しめるヒントをお届けしています。
チャンネルでは…
・お店の週替わりメニューをベースにした“家庭向けアレンジレシピ
・ おうちでも簡単！本格派カレー＆スパイス料理の作り方
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【荻窪店】
📍 営業日時
・ランチ：11:00～15:00 (30分前LO)
・ディナー：18:00～22:30 (30分前LO)
※不定休のため、最新情報はSNSをご確認ください。【お店までのアクセス】
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または東京メトロ丸ノ内線「荻窪駅」 地下改札口から徒歩３分。
【高円寺店（テイクアウト限定）】
📍 営業日時
毎週水曜および第２＆４木曜
ランチ：11:00～15:00 (30分前ラストオーダー)
※最新情報はSNSをご確認ください。【お店までのアクセス】
東京都杉並区高円寺北四丁目1-7 高円寺アパートメント テラス棟
ＪＲ中央線・総武線「高円寺駅」 から徒歩8分
または「阿佐ヶ谷駅」から徒歩11分
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